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【东】：宋嫂鱼汤

宋嫂鱼汤是盘货南宋转达下来的名汤。

它是用火腿丝、蘑菇、竹笋 、鸡汤等蒸去皮骨 。其中桂鱼营养丰硕，肉质细嫩 ，易消化 ，老小咸宜 。

【南】:花旗参乌鸡汤

广东人喜爱喝汤 ，考究喝老火汤 。老火汤有良多种
。这里推选一款花旗参乌鸡汤
。

人们称之为乌鸡"珍稀食疗珍禽"，乌鸡富含卵白质 ，B维生素、氨基酸以及多种维生素微量元素，它的胆固醇以及脂肪含量很低 。花旗参具备益气养胃生津的成果 ，能补五脏，治脾胃结子 ，温精养血
。